ガツガツ生きる!シニアの記録【起業を目指す編】

2023年12月21日・タイトルを変更しました。昨日付けで会社を退職。でも、これからも私らしく清貧とは遠いところで、ガツガツと生きて行こうと思います。

シフォンケーキ専門店開店まで

日商簿記三級の勉強をしています(^▽^;)

最近、3日間ほどですが、日商簿記三級の勉強をしています。もちろん、試験を受けて資格を取るつもりなのですが(^▽^;) 難しいですww 特に仕分けが(-_-;) 数学が得意だったという中学・高校時代の私を信じ、テキストと問題集を購入。早速始めて今日で3日目な…

シフォンケーキのラッピング練習中(;'∀')

味より見た目の昨今の風潮に合わせて、ラッピングを勉強中です(;^_^A 不器用な自分に泣けてきますww このシフォンケーキは、ココアとクルミのシフォンケーキです。卵白6個使ったわりには、メレンゲの量がなぜか少なくて、倍くらいにしか膨れませんでした(^…

シニアのプチ起業 第一関門突破! 持つべきものは、友達♡

半分諦めつつ、でも諦めきれない自分がいて・・・夫のことは捨て置いて、じぶんのやりたいようにやろうと決心し、改装費用やら備品の費用やら、厨房器具の費用やらを見積もりつつ、自分でやることと、専門業者にお願いしないといけないことなどをふりわけた…

物件内覧行ってきました・・・ここにきて旦那からの大反対ってある!?

なんで連絡をくれないんだと思いながら、結局自分で確認の電話をいれました。即、本日内乱可能ですとのことで、行ってきました。 私が欲しい広さは、畳10畳ほどですが、物件は20畳くらいある広さでした。家賃は、共益費込みで51500円なので、私の予定額の想…

ハローワークの職業訓練説明会に参加とシフォンケーキ専門店「あとれお」の経過

前回の認定日にハローワークで職業相談を行った際、次の職はゆっくり探したいと言ったので、職業訓練を勧められました。 職業訓練は、県内のあちこちで行われるのですが、県南や県央に行けば、訓練の内容も多岐に渡り、興味をそそられるものが沢山あります。…

クラウドファンディングの準備 シンプルプランとフルサポートプランの違いについて

シフォンケーキ工房を立ち上げるにあたり、クラウドファンディングに挑戦することにしました。私が今回お願いをするのは、READYFOR(レディフォー)さんです。 選んだ理由は特にありません(笑)なんとなくとか、たまたまというレベルで選んだだけです(^▽^;)…

第二の人生スタート!シフォンケーキ工房「あとれお」開店への第一歩

販売系の仕事をしたことが無い私は、シフォンケーキを焼いて、道の駅に卸したり、カフェに買い取ってもらったりという短銃な販促ルートを思い描いていました。 それに合わせて、原価計算をしたところ、手元に残るお金が、とっても少ないことに気が付いてしま…

シフォンケーキ試作「酒粕のシフォンケーキ」

1月といえば、新酒の出る季節。近くに酒蔵があるので、割と安く手に入る酒粕を使って、シフォンケーキを作ってみました。 下が詰まっている感じです。ここが一番酒粕の味が濃くて、息子は美味しいと食べてくれました。 これは、酒粕50g 水80ccです。 息子が…

ハローワークで失業保険受給手続きしてきました

言われていたより早く離職票が届いたので、さっそく昨日ハローワークに行ってきました。 ハローワークへ行く前の準備編 ハローワークで行う失業保険申請 ハローワークこの日の就職相談 今後のこと ハローワークへ行く前の準備編 離職票と、離職された皆様へ…

2024年やりたいことリスト

もう一つのブログには、行きたいところリストをアップするので、こちらはやりたいことリストをまとめてみたいと思います。 5/31の命日に、アトムの遺骨を納骨する ヨモギ茶・カモミール茶を作る 同様に、ヨモギとカモミールで入浴剤を作る シフォンケーキ試…

起業準備のための基礎勉強 滝岡幸子著「女子のひとり起業」2冊

65歳になったらプチ奇病をしようとしている私ですが、まずは事前に知っておいた方が良いことはないかと思い、「女子ひとり起業」の本を読んでみました。 シニアのプチ起業とは若干内容が違うのかもしれませんが、マインドだったり、具体的な損益計算書の見方…

65歳からのプチ起業「店舗ではなく卸」

6月も今日で最後です。2023年の半年が、幕を閉じようとしています。できれば、今年末までは会社に出たい私ですが、勢いで辞めてしまう可能性もありかな( ´艸`) シフォンケーキ専門店「あとれお」を、店舗としてオープンしようと思っていましたが、卸という…

65歳からの起業・小さなお店シフォンケーキ専門店開業準備「試作 レモンシフォンケーキ」

シフォンケーキの作り方を、以前の方法に戻しました。今まで、色々試行錯誤して、強力粉を入れたり、コーンスターチを使ったりしてきましたが、全部却下! 全卵6個 砂糖2 水80cc レモンピール 薄力粉3 サラダオイル1 これは、残っていたレモンピールを使った…

遊び癖がついちゃったかも・・・(;^_^A

金曜日の今日も、会社の指定休で休みです。指定休というのは、ウクライナ戦争だったり、コロナ禍だったりで部品が入手できず、稼働がままならない会社の従業員を守るために、国が支給してくれる補助金を受け取ることを前提に、会社が「稼働していませんの体…

レモンピールとポピーシードのシフォンケーキ試作・・・失敗(>_<)

レモンピールは、買うと高いので自分で作りました。無農薬のレモンを薄くスライスし、グラニュー糖をたっぷりと、お水少々を入れて沸騰させます。 弱火で様子を見ながら、砂糖がシロップ状にトロリとなってきたら火を止めて冷まします。すっかり冷めた次の日…

ブルーベリーシフォンケーキ成功試作(*^^)v

金曜日の雪は、凄い降り方をしましたね(;^_^A 皆さんのところは、大丈夫だったでしょうか? 今朝のまるとの散歩です。夜から雨に変わった私地方では、雪が凍っていました。じゃりじゃりと凍った雪を踏みしめながらの散歩。空気は冷たいけど、お日様があった…

いちごのシフォンケーキ試作 成功(*^^)v

いちごのシフォンケーキを試作しました。 成功です(*^^)v 今回は、小麦粉の半量を強力粉にしてみました。焼きあがったスポンジを、しっかりさせるためです。メレンゲの作り方も、少し変えました。 結果、高さが出ない気がします。 以前は、卵白6個に卵黄4個…

ブルーベリーシフォンケーキ失敗(>_<)

一見すると、成功しているようにも見えますが・・大失敗でした(>_<) フルーツの水分があるため、水を通常100ccのところを75ccに。香りづけにジャムを使ったので、砂糖を入れなかったのですが、まったく甘みは無し。 しかも、ブルーベリーの色も消えてしまい…

きなこシフォンケーキ成功です(*^^)v と、コロナの話(^▽^;)

65歳になったら、シフォンケーキの専門店を開業すべく、現在様々な試作品を作っているのですが・・・ 前回失敗した、きなこのシフォンケーキ成功しました(*^^)v きなこ1:小麦粉2 白砂糖1.8 水70ccです。80ccいれても、大丈夫だったかもと思います。 黒いポ…

読了!宮城谷昌光著「孟火の太陽」とシフォンケーキ試作(失敗しちゃった)

1月4日から1月6日、2泊3日で青春18きっぷを使った鳴子温泉巡りに行ってきました。 ohitorisama-onsen.hatenablog.com その間に読んだのが、宮城谷昌光さんの孟火の太陽です。 読了!宮城谷昌光著「孟火の太陽」 シフォンケーキ試作・・・失敗(;^_^A お日様っ…

シフォンケーキ型の大きさと材料の分量・焼時間を試作でお試し

本当は焼き芋シフォンを焼こうと思っていたんです(;^_^A とっておいたはずの焼き芋が・・・ない。。(´;ω;`)ウッ… たぶん、息子くんがたべたのだろうとww 15㎝のシフォン型が来たので、いつもの20㎝型の3/4の材料で、バナナシフォンケーキを作ってみました…

シフォンケーキ専門店を開業するぞ! ということで、試作1個目と2個目(⌒∇⌒)

まだまだ夢物語から1歩程度しか出てはいませんが(笑)店の名前は「Fluffy」フラフィーと読みます。英語で、ふわふわを意味します。 ということで、1年半後の開業を目指して試作品を作っていこうと思います! シフォンケーキ試作品1号「シフォンのキャラメリ…