65歳からの起業・小さなお店シフォンケーキ専門店開業準備「試作 レモンシフォンケーキ」

シフォンケーキの作り方を、以前の方法に戻しました。今まで、色々試行錯誤して、強力粉を入れたり、コーンスターチを使ったりしてきましたが、全部却下！

全卵6個　砂糖2　水80cc　レモンピール　薄力粉3　サラダオイル1

これは、残っていたレモンピールを使ったけど、レモンの砂糖漬けの方が、使い勝手が良いかもしれない。

レモンピールを使った分、砂糖が多かったと思う。いつもより、甘いきがするので。。

このピール系、使えそうなので、再度、レモンの砂糖漬けとパイナップルにチャレンジしてみよう。