いちごのシフォンケーキ試作 成功(*^^)v

いちごのシフォンケーキを試作しました。

成功です(*^^)v

今回は、小麦粉の半量を強力粉にしてみました。焼きあがったスポンジを、しっかりさせるためです。メレンゲの作り方も、少し変えました。

結果、高さが出ない気がします。

以前は、卵白6個に卵黄4個（Lサイズ）でしたが、今回は、卵黄・卵白とも5個（Lサイズ）です。

再度同じ作り方で、メレンゲだけ元の作り方でやってみようと思います。それで同じであれば、より確実な方法と感じる方を選びたいと思います。